El Centro Paula Souza inició sus actividades el 6 de octubre de 1969 aunque las primeras reuniones del Consejo Estatal de Educación para la creación de la institución se realizaran en 1963, cuando surgió la necesidad de contar con formación profesional para acompañar la expansión industrial paulista. La idea de crear un Centro Estatal volcado a la Educación Tecnológica ganó consistencia cuando Roberto Costa de Abreu Sodré aumió el gobierno del Estado de São Paulo en 1967.
