Durante las negociaciones de la séptima ronda del Consejo de Salarios en Uruguay (12 diciembre de 2018) se aprobaron las descripciones de cargos realizadas en el marco del Proyecto CETFOR. Los delegados de los empleadores y los delegados de los trabajadores del Grupo 12 "Hoteles, Restoranes y Bares", Subgrupo 01 "Hoteles, Apart Hoteles, Moteles y Hosterías" acordaron los contenidos y sistema de valoración para los 98 cargos.

Este es un paso fundamental que le permitirá al sector mejorar los procesos y alinear las competencias de sus trabajadores con la estrategia sectorial.

En el punto 13 del Acta de dicho Consejo de Salario, se expresa:

"DÉCIMO TERCERO.- Categorías Nuevas: Las partes acuerdan incorporar a la presente Acta de Consejo de Salarios el Manual de Categorías del Sector Hotelero; categorías que se detallan en ANEXO I , las que tendrán vigencia a partir de la firma del presente acuerdo.

No será necesario que las empresas deban cubrir la totalidad de los cargos que se hallan descriptos en el Manual, en la medida que la estructura y tipo de servicios no lo requieran.

Asimismo, se acuerda la creación de una Comisión de Trabajo Bipartita, con el asesoramiento técnico que las partes consideren pertinente, a efectos de analizar las remuneraciones correspondientes a las categorías detalladas en el ANEXO I. Dicha Comisión de Trabajo será monitoreada por el Consejo de Salarios. Las remuneraciones que sean acordadas se incorporarán a partir del siguiente Convenio Colectivo o Acta de Consejo de Salarios."