Camarera de hotel: CIUO 5-40.50. Montevideo: Cinterfor, 1978. (Colecciones Básicas Cinterfor)

Esta Colección Básica Cinterfor, CBC, forma parte de un conjunto o familia de ocupaciones afines denominada Servicios de hostelería, bares y similares.

Dicha familia está integrada por ocupaciones de los sub-grupos 5-2, 5-3 y 5-4 de la Clasificación Internacional Uniforme de Ocupaciones de la OIT (CIUO). Eventualmente podrán incorporársele los sub-grupos 5-5, 5-6, 5-7 y 5-9.

Las CBC, elaboradas en el marco del Proyecto 023, están destinadas a la preparación de material de instrucción para la parte práctica de los cursos tanto de formación profesional como de educación técnica.

Tienen validez regional, al ser producidas por grupos de trabajo multinacionales de especialistas de los países latinoamericanos, que actúan bajo la coordinación de Cinterfor.

En esta CBC se han incluido la mayoría de las operaciones que requieren las tareas normales ejecutadas por la camarera de hotel. A pesar de ello es probable que, dada la diversidad de equipos y materiales usados en los hoteles de la región, falten o haya que sustituir algunas hojas muy específicas o con términos muy localistas. En ese caso es conveniente preparar el nuevo material observando estrictamente las disposiciones contenidas en el Documento Normativo.


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