Prospectiva de formación profesional en el sector de la Industria Frigorífica de Uruguay, especializada en la producción de carne vacuna

La presente investigación es producto del proceso de aprendizaje vivenciado en el marco de la segunda edición (2016) del Curso/Taller “Prospectiva de la Formación Profesional”, organizado por OIT/Cinterfor y SENAI (Brasil), en el marco del Programa Internacional de Transferencia del Modelo SENAI de Prospectiva. A partir de dicho curso se conforma un equipo interinstitucional de investigación prospectiva, integrado por técnicos de OPP, CETP/UTU y DINAE/MTSS.
En el transcurso del año 2017 el equipo de investigación prospectiva ad hoc inicia un recorrido para el desarrollo de una “experiencia piloto” de aplicación de la metodología prospectiva de SENAI, enfocada en algún sector productivo estratégico de Uruguay. La implementación de la metodología tiene por objetivo anticipar necesidades sectoriales en materia de formación profesional y capacitación, teniendo en cuenta las principales características de la difusión tecnológica y los efectos ocupacionales derivados de la misma.
En este sentido, luego de un extenso y exhaustivo proceso exploratorio se toma la decisión de aplicar la metodología prospectiva en el Complejo Cárnico del Uruguay, y en particular en el subsector manufacturero o industrial frigorífico dedicado a la producción de carne vacuna.
El objetivo de la propuesta fue: ensayar la aplicación de la metodología de prospección propuesta por el Modelo SENAI (experiencia piloto), a efectos de identificar/anticipar necesidades y demandas en materia de formación profesional en la industria frigorífica de Uruguay, especializada en la producción de carne vacuna.