Formación y certificación
- Avaliação de competências para fins de aproveitamento de estudos e certificação. SENAC. Brasil. 2008.
- Guía didáctica para la autoformación profesional del área bar y restaurante. INFOTEP. 2001
Asociación de hoteles y restaurantes de Sosua y Cabarete
- Manual de procedimientos para la elaboración de pruebas de certificación de competencia laboral. INFOTEP. 1999
- Metodología para el Diseño e Implementación de capacitación basada en normas de competencia laboral. CONALEP.
- Metodología para el diseño de F.P. basada en Competencias. Juan Pedro Teruel Botella. Ministerio de Educación. España
- Programa Nacional de formación Profesional. INEM ESPAÑA
- Proceso metodológico para el diseño de programas de formación basados en normas de competencia laboral. INFOTEP. 1999
- Sistema de Gestión de Calidad. Manual de diseño curricular para el desarrollo de competencias en la formación profesional integral. Anexo Resolución N° 002477. SENA. Colombia. 2005.
